奇亚籽无糖小面包
编辑：奇亚籽 时间：2019-07-10 12:06 来源：www.qiyazi.cn 浏览 :
2018新年的第一烤是一款超级健康的无糖小面包，希望家人朋友在接下来这一年健健康康，开开心心～ 奇亚籽，是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。它可以单独食用，也可以与其它谷物掺和在一起食用。其全面营养，可提供能量，还有减轻体重、润肠通便、提高机体免疫力、抗衡衰老、预防心脑血管疾病的功效。 这款小面包，无糖，添加了炒香的奇亚籽和全麦粉揉面，面包口感外表脆脆的，里面柔软切有韧性，非常健康的一款小面包 ，喜欢的朋友们做起来吧～
烹饪步骤
步骤2
厨师机盆内加入清水，倒入高筋面粉和全麦粉，盐放在一角，活性干酵母加入到中间，倒入奇亚籽，开启揉面
步骤3
揉到面团不会粘手，加入提前软化的黄油，继续揉面
步骤5
把面团揉圆，放入容器内，盖上湿毛巾，放在温暖湿润处或者利用烤箱烤箱档来发酵
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步骤6
1个小时以后，面团发酵到2倍大，取出可以用手指沾一点面粉戳一下，不会回缩即可
步骤8
面团平均分为12份，大约每一份39g，把面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤10
放入烤箱，烤箱里放入一杯清水，发酵档40分钟
步骤11
发酵好的面团基本满模，筛上一层薄薄的高筋面粉
步骤12
用面包割刀在面团上割一刀，放上切条状的黄油（配方外）
步骤13
烤箱提前预热，上火160度，下火170度，烤25分钟
步骤17
超好吃，外表脆脆的，里面柔软而有韧性，越嚼越有回味
