羊肉的药膳烹饪

羊肉以其独特的滋补功效，历来被广大民众所喜爱。今天，我们就来介绍两款以羊肉为主角的药膳佳肴——羊肉奶药羹与羊肉烧胡萝卜。

羊肉奶药羹

选用新鲜的羊肉500克，搭配25克的生姜，以微火慢炖8小时，将羊肉的鲜美与生姜的辛辣完美融合。炖好的羊肉汤，醇香四溢。再加入120克的新鲜山药，煮至山药软烂。倒入半碗牛奶，撒入少许食盐，煮沸后即可食用。

这款药膳融合了羊肉益气补虚、温中暖下的功效，山药的健脾除湿、益精补气之效，以及牛奶的补虚损、益肺胃之力。对于病后、产后身体虚弱的人群，这款药膳尤为适宜。其温暖的效果能够缓解四肢冰冷、出冷汗等症状，同时减轻疲倦、气短、口干、烦热、失眠等不适。

羊肉烧胡萝卜

选用优质羊肉1000克，切块后，与生姜共炒。在热油锅中翻炒5分钟，加入黄酒、细盐、酱油等调料，再倒入胡萝卜，一同炖煮。放入橘皮提味，加冷水后旺火烧开，再改小火慢炖2小时，直至肉酥烂。

此药膳以羊肉为主，搭配健脾化滞的胡萝卜，再加入温胃理气的调味品，具有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血的功效。对于胃寒、疲倦畏寒、风湿性关节炎寒痹等症状的人群，这款药膳是极佳的食疗选择。特别是在寒冷的冬季，食用效果更佳。

这两款以羊肉为主的药膳，不仅口感鲜美，更兼具滋补功效。在享受美食的也能为身体带来健康的保障。不妨在家中一试，感受羊肉药膳带来的温暖与滋补。