香煎大虾母与香油海虾鸡蛋羹——闽南滋味的双重体验

草草啖盐说蜜——在这，我们将细品人间美食，畅谈家乡风味。

今日的主角是——来自海洋的大虾母。每当夏末时节，这些不带籽的母虾展现出其最为强壮的一面，肉质紧实、嫩脆，美味无比。

在闽南，人们对于食物的阴阳平衡有着独特的追求，更偏爱阴性的食物。比如鸭子，钟爱母鸭；鸡，则喜欢小母鸡。而对于大虾母，其同样具有滋阴的功效。今天，我们将采用闽南特色的烹饪方式，用麻油姜母加饭酒来香煎大虾母，让这道菜既香又滋补。

香煎大虾母的制作过程并不复杂：

一、食材准备：

大虾母、麻油、姜母、加饭酒等。在这里，“母虾”被闽南人亲切地称为“虾母”，“姜母”则是指老姜。

二、烹饪步骤：

1. 剪掉大虾母的头、须和脚，根据个人喜好选择是否去虾线。

2. 用厨房纸吸干大虾母的水分。

3. 麻油爆锅，加入姜片爆炒出香味。

4. 当姜片炒至微焦时，放入大虾母，两面煎至泛红。

5. 淋入加饭酒，香气四溢，盖上锅盖焖煮2分钟。

香气四溢的香煎大虾母就完成了。每一口都是满满的滋补味道，让人回味无穷。而这道闽南月子里的传统美食配方，不仅可以在特殊时期享用，平常的日子也能让人回味无穷。

接下来，我们再来看看香油海虾鸡蛋羹的制作。海虾的鲜美与鸡蛋的嫩滑相结合，加入香油的独特香气，让人垂涎欲滴。这道菜将大海的鲜美与家常的温馨完美融合。

香油海虾鸡蛋羹制作过程：

将海虾的鲜美与鸡蛋的嫩滑相结合，加入香油调味，蒸制而成。细腻滑嫩的口感中带有海虾的鲜美和香油的香气，让人食欲大增。每一口都能感受到大海的味道和家的温暖。快尝试制作吧！享受这闽南滋味的双重体验。谈三餐美食，讲四方风情，“草草啖盐说蜜”，看似简单，却品味了人间百味。喜欢请点赞鼓励，觉得有价值就转发、收藏。图文原创，拒绝不良自媒体盗取，违者必究！